De Chef
Alessandro Sansone

Als officieel geregistreerde Italiaanse chef is Alessandro Sansone verbonden aan enkele van de meest invloedrijke en historisch verankerde culinaire instellingen van Italië. Zijn professionele lidmaatschappen binnen deze organisaties plaatsen hem binnen het formele netwerk dat de authenticiteit, traditie en kwaliteit van de Italiaanse gastronomie wereldwijd bewaakt.

Deze institutionele erkenningen bevestigen zijn vakmanschap en zijn consequente inzet voor een keuken die trouw blijft aan haar Italiaanse oorsprong. In Il Gabbiano vertaalt dit zich in gerechten die gestoeld zijn op respect voor het product, technische precisie, seizoensgebonden koken en een hedendaagse culinaire visie.

⭐ Officiële Italiaanse Instellingslidmaatschappen

🇮🇹 Federazione Italiana Cuochi (FIC)
De grootste en meest erkende culinaire organisatie van Italië, officieel erkend door de Italiaanse staat.
Status: Professioneel lid

🇧🇪 Associazione Cuochi Italiani in Belgio (ACIB)
De officiële vertegenwoordiging van Italiaanse chefs in België, aangesloten bij FIC.
Status: Professioneel lid.

🇮🇹 Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI)
Een nationale beroepsorganisatie die Italiaanse chefs certificeert en de professionele standaarden bewaakt.
Status: Lid.

⭐ Internationale Titels

⭐ Ambassadeur “7 Étoiles” – Best of Gastronomie
Een internationale titel toegekend aan chefs die uitblinken in kwaliteit, creativiteit en culinaire excellentie.

🏆 Belgium Prestige Awards UK – Italian Restaurant of the Year 2026
Een erkenning voor uitmuntendheid, constante kwaliteit en een authentieke Italiaanse beleving.

⭐ Culinaire Filosofie

Zijn keuken is geworteld in respect voor het product, eerlijk koken en een persoonlijke, eigentijdse interpretatie van de Italiaanse traditie. Zijn ambitie blijft eenvoudig: een authentieke, moderne en toegankelijke Italiaanse keuken brengen, met aandacht voor smaak, seizoen en vakmanschap.