En plus de la carte, le chef Alessandro propose des suggestions qui changent au fil des saisons, selon les plus beaux produits du moment.
Linguine à la crème de butternut, pecorino et noix confites
Cerf, pistache de Bronte et amarena
Fève de cacao, amarena, forêt-noire italienne
Également disponible à la carte.
Vin conseillé : Aglianico « Terra d’Eclano » – Quintodecimo 2023 · 19 € / 89 € la bouteille, servi au Coravin
